さんわ純鶏物語　オフィシャルブログ

はじめまして、さんわ品質管理のosonoです。
これから、開発さんと一緒に品質管理でもいろいろ書かせていただくことに
なりましたので、よろしくお願いします！

第１回目なので、今回は、私たち品質管理のお仕事紹介をしたいと思います。

小売販売・製造のさんわコーポレーションと、店舗販売（鶏三和、若鶏の
さんわなど）のオールドリバーをまとめて、品質に関する管理業務を３名
体制で行っています。

　　営業さんの規格書作成のお手伝いをしたり
　　工場の衛生教育や製品の管理の方法を考えたり
　　開発さんと一緒に製品が流通に耐えられるかテストしたり
　　貴重なご意見であるクレームの再発防止対策を工場と一緒に考えたり
　　製品の表示を作成したり
　　エリアマネージャーさんと一緒に店舗衛生指導したり
　　製品の細菌検査したり

　　いろんなお仕事をちょこちょこやっています。

お客様に安全かつおいしい製品をお届けするためには、店舗や工場だけ
管理していては不十分で、会社の全ての部署・社員が品質を管理するのに
関係しています。
（なので店長さんや工場の社員さんだけでなく、人事や経理の事務員さん
にも、品質の教育を受けていただいています！）

今後も、全社一丸となって「おいしいさんわ」を安心して召し上がって頂ける
よう頑張っていきますので、よろしくお願いします。

次回からは、世の中の気になる食品ニュースなんかのことも書いていこう
かなと思います！

ブログランキングに参加しています。クリックいただければ励みになります！

宜しければこちらもご覧下さい！！
■■さんわ純鶏物語ホームページ／さんわグループホームページ■■

こんにちは！！

企画・商品開発のmaiです。

今月は、一度食べるとやみつきになってしまう

『さんわの手羽唐』の

レシピを紹介します。

★おすすめの調理方法★

①天ぷら鍋にたっぷりの油を用意します。

②大き目のボウルにあらかじめ、添付のタレ・スパイスを入れておきます。

③170℃位に熱した油で、手羽先を中火で７～８分間、はしで裏返しながら揚げて下さい。

　手羽唐の表面がカリッとして少し揚げすぎたかなと感じるくらいで油からあげます。

④油を十分にきった後、②のボウルに移し手早く絡めます。

　最後にごまをふって出来上がり!!

★電子レンジ簡単調理方法★

①凍ったままの手羽唐をキッチンペーパーを敷いたお皿に重ならないように並べます。

②ラップをかけずに電子レンジで加熱してください。

③大きめのボウルにあらかじめ、添付のタレ・スパイスを入れておきます。

④③のボウルに手羽唐を移し、手早く絡めます。

　最後にごまをふって出来上がり!!

やっぱり手羽先唐揚げは油で揚げるほうが断然美味しいです。

油で揚げると表面がパリっと中がジューシーで、

やみつきになる美味しさです。

通販でも販売しておりますので、ぜひ食べてみてください。

ブログランキングに参加しています。クリックいただければ励みになります！

宜しければこちらもご覧下さい！！
■■さんわ純鶏物語ホームページ／さんわグループホームページ■■

こんにちは！！

企画・商品開発のmaiです。

４月に入ってお弁当を作り始めた方もいらっしゃると思います。

お弁当のおかずにオススメの

『鶏もも肉のひとくちてりやきチキン』の

レシピを紹介します。

★用意するもの★

　鶏もも肉………………………1枚（約300g）

　塩胡椒…………………………少々

　片栗粉…………………………大さじ１ １/２

　◆醤油…………………………大さじ２

　◆砂糖…………………………大さじ１

　◆みりん………………………大さじ１

　◆酒……………………………大さじ１

　◆ガーリックパウダー………小さじ１/２

★作り方★

①もも肉は余分な脂を取り除き一口大に切って、塩コショウをふる。

②ビニール袋に片栗粉を入れ、①のもも肉を入れ全体に片栗粉をまぶす。

③テフロン加工のフライパンを中火で熱する。油をひかずにもも肉の皮面から焼く。

④焼色がついたら裏返し、弱火にして蓋をする。（約５分）

⑤その間に◆の調味料を混ぜておく。

⑥鶏肉に火が通ったら、蓋を取り、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

⑦中火にして⑤の調味料を入れ、肉としっかり絡める。

⑧お皿に盛り付けて出来上がり！！

お酒のおつまみにもオススメなので、ぜひ試してみてください。

ブログランキングに参加しています。クリックいただければ励みになります！

宜しければこちらもご覧下さい！！
■■さんわ純鶏物語ホームページ／さんわグループホームページ■■

こんにちは★
企画商品開発のUです!!
現在、世間で流行している塩麹を使用した鶏の商品を試作中です。
塩麹のさっぱりとした風味が鶏肉と大変合い、鶏肉本来の旨味がグッと増します!!
もも肉、むね肉どちらの部位でも合いますよ。

※写真はむね肉です。

塩麹といっても、販売メーカーによって麹の味や食塩の量が違っていますので、
お好みの塩麹を自分で探してみてはいかがですか。

現在試作中の為、
販売できる時がくる日がくるかわかりませんが、鶏の塩麹味の商品が
販売できるよう随時試作を進めていきます!!

ブログランキングに参加しています。クリックいただければ励みになります！

宜しければこちらもご覧下さい！！
■■さんわ純鶏物語ホームページ／さんわグループホームページ■■

こんにちは！！
企画商品開発のmaiです。
初ブログなので、よろしくお願いします♪

少しずつ暖かくなってきてきましたね・・・
ダイエットをしなければといつも思っているのですが、
気づいたら明日からってなっちゃってます
でも、今日からダイエット頑張ります（笑）

そんな私からは『三和特製　親子丼用だし』を使って
ヘルシー親子丼の作り方の紹介をします！！

★用意するもの★（１人分）
　三和特製　親子丼のたれ　…１袋で３食分入っています
　玉ねぎ…………………………１/４個
　ささみ…………………………１本（50～60g）
　卵………………………………２個
　豆腐……………………………１/２丁

★作り方★
①玉ねぎの繊維に対して90度の角度で3mm幅で薄切りにする。
　※繊維を切ったほうが味が染み込みます。
②豆腐１/２丁を８等分し、沸騰したお湯で湯豆腐を作る。
③ささみを削ぎ切りにする。
④親子鍋にたれ１袋、玉ねぎ、ささみをいれ、蓋をする。
⑤火をつける前に別の容器に卵を割って軽くかき混ぜておく。
　湯豆腐もどんぶりに移しておく。

⑥親子鍋を火にかける。
⑦煮立ってきたら、ささみをひっくり返す。

⑧ささみに火が通ったら卵をまわし入れ、蓋をする。
⑨お好みの卵の火の通り具合で止め、豆腐の上に盛り付ける。
　三和特製親子丼用だしの中にきざみのりも入っているので、こちらも盛り付けて完成！！

つゆだくな感じに仕上がります。
豆腐を崩しながら食べると、おいしいので、試してみてください。

ブログランキングに参加しています。クリックいただければ励みになります！

宜しければこちらもご覧下さい！！
■■さんわ純鶏物語ホームページ／さんわグループホームページ■■